Marisabel

Hoje preparei para o almoço uma receita que minha mãe(mami, melhor dizendo) faz desde muito, muito tempo atrás.Este prato é conhecido como Maria Isabel, mas desde pequena  o conheço como marisabel(cearense tem mania de comer letras também e pronunciar tudo junto).Talvez, muita gente nunca tenha ouvido falar neste prato, mas posso garantir que é simples e muito gostoso.E aquele arroz que fica pregadinho no fundo da panela?ADORO!Sempre disputava por ele... aiaiai, o pregadinho é meu!

Para quem não conhece, apresento a famosa Marisabel

Para prepará-lo você vai precisar:

500g de carne seca ou charque(magro)em cubos e dessalgado

1,5L de água, aproximadamente

2 xícaras(chá, bem generosa) de arroz cru

3col(sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amasados

1 tomate grande picado

1/2 xícara de pimentão picado

1/2 xícara de cheiro verde picado( hoje eu não coloquei e achei que nem fez falta)

1pitada de pimenta do reino

1colher(chá) de louro em pó ou 2 folhas

1colher(chá) de colorífico

Sal a gosto

1 fio de azeite de oliva para finalizar

Preparo:

Na panela de pressão,adicione o óleo refogue a cebola,pimentão, alho e tomate, em seguida adicione a carne em cubos, louro, pimenta, e colorau. refogue por alguns minutos e adicione 1L de água quente. Deixe cozinhar por 20min(conte o tempo após a panela pegar pressão).Após o tempo de cozimento da carne, retire a pressão, abra a panela, ajuste o teor de sal e adicione o arroz cru. Vá adicionando o restante da água quente durante o cozimento do arroz(adicionei toda a água da receita,pois gosto da marisabel cremosa, tipo risoto). Para finalizar o prato,antes de retirar do fogo rego com um pouco de azeite. Agora é só servir( cuidado para não queimar a boca!). O prato poderia terminar por aqui, mas gosto de comê-lo com ovo frito, assim óh:

E quando eu rompo a gema...DELÍCIA CREMOSA!

Aiai! Deu até vontade de comer de novo, mas vou me segurar até a hora do jantar.