Manjar Romeu e Julieta

Este final de semana foi super divertido e agitado. Sábado rolou feijoada no almoço e à noite petiscos e biritas de boteco, boteco chique é claro, afinal também rolou espumante para o brinde.

Claro que não pude deixar de fazer uma sobremesa e escolhi fazer uma que minha conterrânia enviou para o blog  Rainhas do Lar; manjar Romeu e Julieta.

Nunca fui muito fã de manjar, mas sou apaixonada por sobremesas Romeu e Julieta e este manjar é um escâdalo de gostoso. Claro que tenho que confessar, que fiz algumas modificações pequenas  na receita, o que não tirou o mérito da gostosura que a Ana Paula Girão fez.

Para preparar esta gostosura você vai precisar:

·           1 lata de leite condensado

·         3 latas de leite

·         ½ vidro de leite de coco

·         4 colheres de sopa de amido de milho

·         1 xícara de chá de queijo coalho ralado grosso

·         1 caixinha de creme de leite

·         300g de goiabada e água suficiente para derreter a goiabada


Preparo:

            Com  o "fouet", homogenize bem o leite condensado, leite, o amido, leite de coco e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um creme (deixe cozinhar bem, para não ficar com gosto de amido crú). Retire do fogo e adicione o queijo ralado e o creme de leite, misture e coloque em uma forma molhada com água. Leve ao refrigerador por no mínimo 5 horas. Para a calda, corte a goiabada em pedaços, adicione água e cozinhe em fogo brando até derreter e virar uma calda, deixe esfriar e jogue por cima do manjar desenformado.


Algumas pessoas devem estar se perguntando o que é um fouet? Para facilitar, espia...

Fouet

Bolo de iogurte

Ontem, um amigo de Belo Horizonte me ligou, solicitando a receita de um bolo de iogurte que eu tinha preparado para o lanche, da última vez que ele esteve aqui. Realmente, ele gostou bastante do bolo.
Então, sempre que ele quiser preparar aquele bolinho para tomar com café (desta vez, sem esquecer de colocar o fermento, viu?!), é só espiar :

Para preparar este bolo você vai precisar:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de iogurte de 200g
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Bata na batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas até que fique um creme fofo esbranquiçado. Adicione o iogurte e em seguida a farinha de trigo e a baunilha, bata bem. Incorpore o fermento e as claras em neve. Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40min, em forma untada e polvilhada.

Lasanha à la Coeli

Inesquecível!

Fui visitar minhas primas, que moram em Juiz de Fora e minha querida prima Lelinha preparou para o almoço  sua especialidade; lasanha ao molho rosé.

E é com uma imensa honra, que irei dividir a receita com vocês. Talvez eu não me lembre exatamente como ela fez (ajuda eu, prima! Se eu tiver esquecido de algo, posta um comentário).

Mas pelo que eu me lembre, você vai precisar:

• 500g de macarrão para lasanha
•  Mais ou menos 600g de queijo muçarela (escrevi corretamente, pois a prima é professora de português e a lasanha é dela!)
• Mais ou menos 600g de presunto
• 1 litro de leite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1/3 de um pimentão
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• Mais ou menos 100g de queijo parmesão ralado

Preparo: 

cozinhe o macarrão e reserve. Liquidifique o leite, cebola, tomate, alho, pimentão, amido e leve ao fogo até engrossar. Adicione o creme de leite, misture bem e monte a lasanha da seguinte forma:

Coloque um pouco de molho no refratário e em seguida a massa cozida,

Coloque molho e por cima uma generosa camada de queijo

Mais um pouco de molho, massa, molho e presunto, bem generoso

Continue fazendo as camadas, até finalizar com uma camada de molho e bastante queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar  e espie o resultado

Um espetáculo de lasanha!

Mais um bocadim de Minas...

Lá nas brenhas!

Em algum lugar...

Lá na roça!

Em Juiz de Fora

Cerração pela manhã, friozim baum!

Renovar é preciso...

Desde de cheguei de viagem estou tentando organizar as coisas e jogar fora, outras que estão me incomodando. Não gosto de ficar com coisas quebradas em casa, por exemplo; ano passado a centrífuga de salada caiu no chão e rachou, estava sem tempo de comprar outra, afinal não era qualquer uma que iria me agradar. Então, dia desses estava no supermercado e encontrei uma bacana e claro, resolvi comprar.

Espia a situação da antiga centrífuga!

Ela não servia mais para deixar as folhas de molho, mas ainda dava para secá-las.

Agora espia a centrífuga nova!

Ela é menor que a outra, mas acho o sistema de centrifugação  menos trabalhoso e mais eficiente.

O que aconteceu com as tortinhas que explodiram no micro-ondas?

Claro que eu não joguei no lixo, ou como diz na minha terra; não rebolei no mato, imagine que desperdício! A aparência, podia não estar das melhores, mas o sabor estava muito bom e como as aparências enganam, transformei a massaroca em um  pseudo pavê.

Aqui em casa, nada se perde, tudo se transforma...

Tortinha de limão

 

 Lembra daquela massa de torta do Olivier Anquier que fiz ano passado? Pois é, rendeu bastante e congelei a massa crua para eventuais necessidades (necessidade louca de comer algo doce!)

 Resolvi fazer tortinhas de limão com essa massa e ficou maravilhosa. Também pode-se fazer torteletes de frutas, chocolate e etc.

Para fazer a tortinha de limão, você vai precisar de :

• 300g  de massa para torta
• Suco de 3 limões
• 1 lata de leite condensado
• 200g de creme de leite
• Merengue (2 claras batidas em neve com 3 colheres (sopa) de açúcar refinado)
• raspas de limão

Modo de preparo:

 Forre as forminhas de torteletes com a massa, fure com o garfo e asse em forno (temperatura média) por aproximadamente 25min ou até que fiquem douradas.Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Para o creme limão, basta misturar o leite condensado, creme de leite,  suco de limão e 1 colher (chá) de raspas de limão.Colocar na geladeira e aguardar ficar mais consistente, faça esse creme enquanto a massa assa. Quando a massa estiver fria, recheie com o creme e por cima, coloque o merengue. Para o merengue ficar dourado, você pode utilizar o maçarico ou assar rapidamente no forno, melhor ainda se tiver o grill. Depois é só colocar para gelar e servir.

  Estava com pressa, fazendo mil coisas ao mesmo tempo e resolvi usar a função grill do meu micro-ondas, um espetáculo, dourou em menos de 3 minutos. Só que fiz em três porções e na terceira vez, O FIO DUMA ÉGUA! do meu micro resolveu desprogramar por conta própria e agora, espia o ocorrido:

 Moral da história: nunca confie plenamente no seu micro-ondas, quando for utilizá-lo; mantenha o olho vivo e faro fino!

Apesar desse ocorrido, as outras tortas ficaram lindinhas!