Sequilho de limão siciliano

Hoje estava com vontade de comer aqueles biscoitinhos caseiros que derratem na boca.

Encontrei na geladeira em limão solitário e pensei... por que não?

Agora um zoom nos biscoitos...

E aí de qual biscoito você gostou mais? O biscoito da tampa do pote ou o que está no pires? Ambos foi eu que fiz, a diferença é que um é comestível( e eu não consigo parar de comer!) e o outro é de biscuit. Sim, ainda não comentei mas tive minha fase de fazer biscuit, não tenho feito atualmente pois tenho me dedicado a outras coisas, mas muito em breve pretendo retomar meu lado artístico.

Voltando ao sequilho de limão, que é o que interessa no momento. Você vai precisar de:

• 200g de manteiga
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 limão siciliano (raspas e sumo, o que rendeu aproximadamente 50mL)
• 2 xícaras de amido de milho
• 1 e1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, adicione as raspas e sumo do limão.Incorpore o amido e a farinha, misture bem a massa até desgrudar das mãos.Enrole a massa como se fosse preparar nhoque e corte em pedaços, achatando a superfície com um garfo pra decorar os biscoitos. Coloque em forma antiaderente pois não precisará untá-la leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 25min, observe se a parte inferior do biscoito está corada e não se assuste se o biscoito ainda estiver um pouco mole, pois só depois que esfria é que fica crocante.

Adorei esta receita, que foi inspirada do site das rainhas do lar (www.rainhasdolar.com), com pequenas modificações minhas (nem sempre sigo uma receita à risca, tenho mania de fazer minhas alterações e claro, às vezes dá certo outras vezes não).

Com licença, que agora vou até à cozinha preparar um café para acompanhar os biscoitos.