Sanduíche de forno

Aqui em casa, sempre que compramos frango assado o peito sobra.Daí eu começo a pensar o que fazer com ele...surgem mil ideias; salpicão, torta, omelete, sanduiche, vatapá, arroz de forno, creme de galinha e etc.

E ontem no jantar, aquele humilde peito de frango rejeitado virou um sanduiche de forno.

O quê você vai precisar para fazê-lo?

• Pão de forma(usei 12 fatias)
• Peito de frango desfiado(usei 1/2 peito)
• Cebola, alho e azeite para refogar
• Ervas finas
  
• 500ml de molho branco básico ou aquele feito com creme de cebola de pacote
• 2 col(sopa) de requeijão
• 2col (sopa) de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo mussarela

Refogue o peito de frango com a cebola, alho,a zeite e ervas, adicione o requeijão e reserve.Faça um molho branco como de costume e adicione o queijo ralado, ou se quiser ter menos trabalho faça um creme com leite e creme de cebola. Coloque uma camada de molho no refratário, uma camada de pão, o recheio com um pouco de molho, mais uma camada de pão, molho e queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar e pronto.

Agora é só variar o recheio e o molho para fazer mil e um sanduíches de forno.
Sabe a outra metade do peito de frango que ainda vive em minha geladeira? Poisé, vou fazer uma bela salada para o almoço com muita rúcula, alface, grão-de-bico e claro, o peitinho desfiado.O frango aqui em casa é quase uma fenix e só acaba quando termina as posibilidades.