Bolo de iogurte

Ontem, um amigo de Belo Horizonte me ligou, solicitando a receita de um bolo de iogurte que eu tinha preparado para o lanche, da última vez que ele esteve aqui. Realmente, ele gostou bastante do bolo.
Então, sempre que ele quiser preparar aquele bolinho para tomar com café (desta vez, sem esquecer de colocar o fermento, viu?!), é só espiar :

Para preparar este bolo você vai precisar:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de iogurte de 200g
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Bata na batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas até que fique um creme fofo esbranquiçado. Adicione o iogurte e em seguida a farinha de trigo e a baunilha, bata bem. Incorpore o fermento e as claras em neve. Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40min, em forma untada e polvilhada.