Pizza crocante no domingo

Ontem à noite estava animada e resolvi fazer pizza para o jantar.Peguei a receita na internet, de autoria do Chef Álvaro Rodrigues, vindo dele só poderia ser boa (sim, admito que sou fã dele). No entanto, fiz algumas mudanças pois não tinha todos os ingredientes em casa. Você pode conferir a receita na íntegra e testá-la Pizza crocante. Mesmo não sendo igual a pizza do Álvaro, ficou muito boa, visto que meu marido não parava de comer.

 Esta foto é da segunda pizza, pois a primeira nem deu tempo tirar foto de tão rápido que acabou. E só tive tempo de tirar essa foto por que o  meu cunhado Gabriel "o dragonete" não estava aqui (pense em alguém que ama pizza!).Se meu cunhado frequentasse rodízios de pizza, levaria o dono à falência!

Vou deixar de lero lero e passar logo a receita

Massa:

 15g de fermento biológico (usei 5g de fermento biológico seco instantâneo)

 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado

 200ml de água filtrada e fria

15ml de vinagre branco de arroz (usei vinagre branco de álcool)

  ½ colher (sobremesa) de sal

  400g de farinha de trigo (aproximadamente)

  Colocar a água, sal, açúcar, fermento e 1 xícara de farinha na tigela da batedeira e bater com o gancho para pão, adicionar o vinagre  e em seguida, vá acrescentando o restante da farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa lisa, muito macia, porém levemente enxuta. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, divida-a em duas partes iguais e prepare as pizzas. Caso não tenha a batedeira planetária, pode fazer a massa à mão e você ainda queima umas calorias!

Recheio:

Molho de tomate pronto (tempero novamente com cebola, alho, e orégano)

Queijo mussarela

Presunto

Orégano a gosto
Azeite
Montagem:

Pulverize a bancada com farinha de trigo e abra cada porção de massa na espessura de 1/2 centímetro. Distribua cada disco de massa já aberta dentro de uma assadeira média, regada fartamente com azeite no fundo. Em seguida, espalhe por cima uma boa porção do molho de tomates e o recheio (pela ordem). Deixe as pizzas levedarem de 10 a 15 minutos e asse-as em forno pré-aquecido à 300ºC (pré-aqueci por 20min) até que estejam bem crocantes e douradas por baixo.

Antro de perdição

Não é à toa que voltei de Minas em forma, em forma de botijão de gás!

Espia o lugar pitoresco em que estive, em Ubá

Agora espia o que foi que comi

Pra começar, o prato petisco principal da casa; torresmo é claro. Hummmm estava bem carnudo e tinha uma camada de torresmo pururuca.

Agora pastel de angú, este não conhecia e tive que comer, afinal chegou à mesa quentinho e com recheios variados e como estava tudo misturado, comi  até experimentar de todos os recheios; queijo, carne e bacalhau, eu acho (ficou a dúvida!)

Acha que ficou só nisso? Não, pois ainda teve uma batata frita escandalosa.Como se não bastasse as calorias da batata, a mesma vinha com queijo e bacon

E para finalizar, ainda teve uma mandioca frita, mas como meus dedos já estavam muito engordurados, não peguei a câmera fotográfica. Além disso, as imagens anteriores já foram bastante cruéis, imagino que vocês ficaram salivando com essas gostosuras.

Nesse dia, cometi o pecado da gula, agora nem com reza me livro das consequências; quilinhos extras e gordurinha localizada no abdômen.

A sorte sorriu para mim!

Quem nunca participou de promoções?Bingos, sorteios e similares? De vez em quando participo de algumas; mandar rótulos de produtos; frases e etc.Todavia, nunca tive sorte de ser premiada, nunca ganhei nem uma caixa de fósforo! Até que um dia....a sorte sorriu para mim!

Tudo começou, quando estava zapeando e parei para assitir um programa de artesanato do canal rural; o Arte Brasil. O apresentador mencionou a promoção de umas panelas de cerâmica (até então, não conhecia o produto, mas fiquei encantada e pensei: Por que não participar?) então, enviei a frase e alguns dias depois recebi um email da fábrica Ceramarte, comunicando que eu havia sido contemplada com o conjunto de panelas. No início fiquei meio incrédula, afinal nunca tinha tido sorte para essas coisas, mas enviei meus dados e fiquei aguardando. Dias depois saiu meu nome no site do programa Arte Brasil e pensei; ah, não deve ser engano nem brincadeira. Então, fiquei aguardando meu prêmio durante novembro, dezembro e nada...Foi quando cheguei em casa da viagem de férias e tive a agradável surpresa; uma caixa imensa me aguardava na portaria. Fiquei eufórica, apesar do cansaço da viagem e não tive dúvida; eu ganhei! eu ganhei um big presente. Espia como é lindo o conj. de panelas

Espia melhor, pois elas são lindinhas!

Agora um zoom!

Agora eu tô chique! Essas panelas podem ir do fogão direto para a mesa. Sem contar dos inúmeros benefícios da panela de cerâmica .

Costelinha de porco com canjiquinha

Que tal aquela costelinha de porco com canjiquinha que a mamita fez! Fiquei espiando ela preparando, para passar a receita pra vocês. É mais ou menos assim:

Pegue 1kg de costelinha de porco e lave com água e limão. Escorra e frite a costelinha com uma colher (sopa) de óleo, até ficar assim:

Na mesma panela frite cebola picada (1 cebola grande) e bastante alho amassado, junte as costelinhas fritas, adicione sal a gosto, um pouquinho de colorífico e vá adicionando água quente até a costela ficar macia (se tiver pressa, pode cozinhar na pressão por uns 20min).

Em outra panela, frite 250g de canjiquinha (ou xerém, quirela, depende da região do país) previamente lavada,com uma colher (sopa) de óleo. Quando a mesma estiver bem soltinha, adicione alho amassado, sal agosto,  e água quente para cozinhá-la. Ficará assim:

Agora, você junta a costelinha com caldo de seu cozimento à canjiquinha para que a mesma absorva o sabor da costelinha, cozinhe por mais alguns minutos, adicione salsinha e cebolinha picadas.

O resultado:

De volta pra casa...

Gosto de viajar, mas adoro voltar pra casa.

As férias foram maravilhosas, mas tantos dias fora de casa me fizeram sentir saudade das minhas coisas, do meu cantinho, da minha bagunça. 

Quando cheguei em Brasília, depois de 12 horas de viagem achei a cidade encantadora, principalmente pela arborização, que muito me agrada e pela temperatura mais amena, quando comparada à Ubá(pense num lugar quente!Só perde para Porto Velho.)

A casa está uma bagunça, vou levantar poeira e tentar organizar as coisas.Ainda não desfiz a mala, dá preguiça só de pensar que vou ter que fazer isso em breve.

É isso aí, aos poucos colocarei a casa e minha vida nos eixos, novamente.

Ai que saudade senti da minha caminha!

Os travesseiros são novos, foram confeccionados em Ubá. Agora, durmo abraçada  ao meu travesseiro de 1,50m, minha coluna agradece!

Pudim de pão

Eita, voltei montada num jegue! Visto que demorei dias para postar novamente. Gostaria de saber como minhas colegas blogueiras conseguem postar durante as férias?

Por aqui está complicado! Nem sempre tenho acesso à internet(sem contar que é um pouco lenta!).Bato perna quase todos os dias, preparo algumas gostosuras para a família, proseamos e contamos bestagens. Enfim estou aproveitando cada minuto,afinal isto só acontece uma vez por ano.

Mas, promessa é dívida, então lá vai a receita do pudim de pão, que é econômico, fácil de fazer e gostoso:

• 2 pães franceses( também conhecido em algumas regiões do Brasil como carioquinha, cassetinho e etc). Você pode usar o nosso conhecido pão adormecido, que ninguém quer comer e se não fizermos torradas ou farinha de rosca, absurdamente vai parar no lixo.
• 600ml de leite quente
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Você pode variar o sabor deste pudim, adicionando coco ralado , ameixa em calda ou que preferir.

Preparo

Coloque os pães em pedaços no leite fervente, espere uns 20 min para que o pão amoleça.Coloque-o no liquidificador, juntamente com os demais ingredientes e bata bem. Coloque a mistura na forma caramelizada e coberta com papel alumínio, leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1h em forno ou no fogão ( em outra oportunidade explico como assar pudim na chama do fogão).

Calda de caramelo

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo(não precisa mexer) até a calda ficar bem dourada.Se quiser pode fazer isso na própria forma que irá cozinhar o pudim(economiza a panela e o detengente!) e quando o caramelo estiver pronto é só espalhar pela forma, use luvas apropriadas para não queimar as mãos!

Sumi... mas voltei

Então... em Minas o tempo passa depressa.Estou numa correria daquelas, muitas coisas para fazer em pouco tempo.Ufa! Semana passada estive em Juiz de Fora, agora estou em Ubá. A cidade é pequena mas tem muitas coisas interessantes para fazer no centro.Todos os dias vou ao centro bater perna...coisa de mulherzinha!  E sempre volto cheia de sacolas com cosméticos, utilidades domésticas, tecidos e etc.

Hoje o blog faz dois meses.E para comemorar, o cardápio de hoje foi costelinha de porco com canjiquinha e de sobremesa pudim de pão. Guenta aí, que volto daqui a pouco para passar a receita.

Espia a gostosura, foi a Mamita que fez

Infelizmente, vou deixar vocês passando vontade, pois só poderei passar a receita amanhã.

E pra piorar, espia o pudim, gostoso e facim facim!

Aguardem!!!